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怎么考烘焙师证

仦__灬狐狸 发表于2019-02-26
Iknowyouareverysad。我知道你很难过。

烘培师证书要怎么考

对蛋糕烘培师的要求基本上有这几点1.了解最新的烘焙趋势对烘焙食材有深刻的理解熟悉烘焙理论及相关产品制作工艺2.能熟练制作各类蛋糕独立完成裱花烘焙以及慕斯的制作3.对蛋糕的制作有一定的创新能力熟悉食品安全4.吃苦耐劳有团队精神严格听从上级的指示并能时刻保持良好的个人卫生5.具有良好的审美观点和色彩搭配能力

一名优秀的烘培师基本上能做到以上几点蛋糕烘培师比一般烘培师要多了审美良好色彩搭配能力好有创意这几点要求

国家只有烘培师证书没有专门的蛋糕烘培师证书

可以先通过考证书证明自己达到基本烘培师的要求再通过实践达到蛋糕烘培师的要求

申报要求初级工五级需要一年以上从业年限中级工四级需要两年以上从业年限高级工三级需要四年以上从业年限技 师二级需要八年以上从业年限高级技术一级需要15年以上从业年限考核内容初级工需要考核公共知识

中级工需要在规定时间内独立制作3个品种并考核公共知识

高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种需要考核公共知识以及500字以上的心得体会技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种需要考核公共知识及3000字以上的论文并答辩

高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种需要考核公共知识和2000字的论文并答辩


烘焙师有多少工资

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烘焙工工作的时候需要注意什么?

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烘焙师和裱花师的区别是什么?

区别:烘焙师得善于创造,裱花师得善于构思。烘焙师主要就是负责把生的原材料烤制成蛋糕面包,而裱花师则主要是负责在蛋糕上用奶油裱出花纹之类的艺术图案。二者分工不同。烘焙师是从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新,制成中式……阅读全文 >>

烘焙师和裱花师的区别

烘焙师是从事烘焙行业中烘焙食品制作人的统称。烘焙师运用不同的操作技术、成型技巧以及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新,制成中式、西式风味面点、点心的人员。裱花师是饼店里负责蛋糕西点制作的人员统称。裱花师的工作内容就像是制作美食的艺术家,既要制作美食,还要同时考虑到艺术化的呈现形……阅读全文 >>

烘焙师必备知识!

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仦__灬狐狸发表于2019-02-26
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