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超市理货员:“简单”的工作 “不简单”的心思

超市理货员看着简单 但其工作却要复杂得多

  何丽玮在整理货物。

去超市购物已成为人们日常生活中不可缺少的部分,开放式的货架让人很难注意到理货员,她们每天的工作简单而重复,如同平淡的日子,却也有不少鲜为人知的故事。

“一亩三分地”

8年前,何丽玮应聘到北京华联超市兰州东方红店当理货员,没想到竟然一直干了下来,她更没想到,8年来一直“原地踏步”在这个岗位上,仿佛一棵树一样牢牢地扎下了根。

6月20日是个大晴天,一大早太阳便照得人有些晃眼,何丽玮骑上自行车从小西湖的家往广场东口的单位赶,她要在8点半前赶到单位。

到单位的第一件事是换工作服。高高束起的马尾辫,红蓝相间的长袖工作服,配蓝色牛仔裤,白色运动板鞋,换好衣服的何丽玮一派运动装束,她说这样工作起来“精干”。

比起营业时的嘈杂,超市开门营业前,卖场的安静让人不忍破坏。

何丽玮从入口往自己的“一亩三分地”走,随着一排排日光灯逐个打开,眼前琳琅满目,7.8万种商品在灯光的映衬下色泽艳丽。一路浏览着货品,手里拿着的表格记录着刚才主管给的调价表,她要在营业前检查活动商品的价格变化,撤换和重新机打价格签,同时还要检查负责的300种货品的出厂日期和保质期,把保质期只剩一个月的商品全部撤下架,然后把空出来的地方再用商品填充。

工作的区域在F7,这是单位内部的编号,针对消费者,这里被称为休闲食品区,何丽玮只负责糖果类、果冻类、核果类食品两排货架,以及通道中间的特价区域,用超市专业用语它们分别被称为“排面”和“地堆”。

事实上,自打进入春季,休闲食品区就进入了销售旺季,人们总喜欢买点休闲食品聚会、出游,货品卖得多了理货工作也更加频繁。天气再热,干活的时候何丽玮总穿着长袖工服,这样搬箱子时可以保护胳膊不受伤。

“排面”有七层,一整排“排面”由10个单独的“背”组成,一个“背”大致一米宽,何丽玮每天的全部工作就是将每一层的货品摆放整齐,随时清理出残损的货物,再把缺货的货品从库房搬到卖场补齐货架,把搞活动的货品价签换成最新价格,午饭前在这个小小区域里,她要来来回回转四五十圈。

9点整超市开门营业,进店购物的人大多是中老年人,这个时段他们晨练结束,大都会来超市的生鲜、蔬菜区,买点生活必需品回家做午饭。有的甚至拿着笔、小本、简易秤、计算器来购物。

一会工夫,生鲜区飘过来的扩音喇叭促销声,提醒着何丽玮早高峰开始了,她也开始每天重复最多的一项工作:整理“排面”。

“拾孤儿”的乐趣

不知什么时候起,十多米外的地方,一家品牌香粽搞起了促销,音乐声掺杂着喊话声,吸引顾客的同时,也给何丽玮枯燥而重复的理货工作增添了趣味。

说起来,超市理货员的工作简单到上手就会,但其更重要的责任是保证每件出售货品的质量和安全,特别是食品安全。

平时,何丽玮总能从网上、电视上看到关于食品安全的话题,意识到食品安全已成为大家关注的焦点。而平时她工作的很大一部分内容是在上架前,查看销售货品的营业执照、工业生产许可证、流通许可证等“三证”是否齐全,还要注意包装袋上标有“绿色食品”、“清真食品”等字样的特殊商品的特殊标识,只有在检查了相关证书完备后才能上架销售。另一个重要工作是保证货品不出现过期现象。

货架上一种口味的巧克力没有了,拿下价签把货号抄在一张纸上,何丽玮准备一会去库房补货。

过了11点,何丽玮负责的区域客流多了起来,而她已经把货架上的每一件货品仔细核对、整理了两遍,工作服左口袋里装满了流水单、价签、圆珠笔等物。一边把顾客翻乱的货品再重新摆放整齐,另一边她还要在花花绿绿的货品中,捡出被顾客随意丢弃在货架上的其他货品,再把它们送回到所属的区域。

“你看,吃了一个就扔了,这就得超市赔了。”货架里一包让人偷吃了一半的“果味年糕”,被眼尖的何丽玮看到,拿着包装袋她走到临近的货架交给同事后,想起该去“拾孤儿”了。

所谓“拾孤儿”就是那些被顾客挑选后又不想要的货品,超市的收银处专门设立了货品“孤儿区”,每天理货员至少要去那里两次,把属于自己区域的货品拿回来重新摆上。

走过百货区时,何丽玮从一堆促销的玻璃杯货架上看到一盒调料。“怎么把你放在这里了,跟我走吧!”

来到“孤儿区”,大篮子里已经堆了一半货品,按照规定食品大组的只能拿自己大组的,何丽玮熟练地俯下身,从篮里拣出了豆瓣酱、优酸乳、饼干、口香糖、萨琪玛等食品。她边拣边自言自语:“看看多可怜,我来把你们拣回去吧!”

分拣出了大组的“孤儿”,何丽玮提着购物篮往回走,刚走到日化区,碰到了调味区的同事。“等等,这是你们那边的豆瓣酱带回去,顺便把这盒调料带过去。”

回到食品区,何丽玮先把自己区域的货品摆回原来位置,之后便拿着优酸乳送到牛奶区。最近,牛奶区好几种品牌在搞促销,有一款牛奶只要买满整箱,便可得到一盆绿植,而为了招揽顾客,促销员特意在促销区养了一盆绿植,这也成了何丽玮的牵挂。

“看看都长成这样了,负一层没有阳光,它也乱长起来。”绿植种在白色天鹅形状的小花盆里,看着绿色的根茎经过几天的养植,已经懒洋洋地缠绕在了天鹅的脖颈,何丽玮又自言自语起来,但每次经过时她总不忘去看一看这难得的绿色,算是工作闲暇时的又一乐趣。

期盼升职

有时,性格豪爽的何丽玮也会心情烦躁。

“有那么一段时间进入厌倦期,走进超市看见五颜六色的货品就烦,真想从这里逃出去。”何丽玮说每到这个时候,就自己开导自己,尽快平复心态,近两年她发现随着年龄的增长和有了孩子之后,她的性格慢慢变得沉稳了,心态也好了很多。

“刚上班那会,以为超市理货员只要把货品摆放整齐就行了,真正接触了才发现里面有很多门道,营运管理、货品陈列、咨询导购等等都要学,而我又不愿意被领导说,所以要多琢磨多动脑筋。”为了干好工作,何丽玮除了学还时常自己钻研,她发现面对开放式货架,消费者的购物习惯,往往是拿目光平视的中间三排货品。于是,她把大家认可的品牌尽量不放在这三排“黄金段”,而摆一些新推的货品,她觉得只要消费者认可的货品,是不会在乎弯腰或踮脚去取的。

要过端午节了,新一期促销快讯明天要上市,这时候总是最忙的。

“前几年只要搞促销,人们就玩命买东西!像是不要钱似的往推车里放,刚摆上的货品一会就空了,典型的冲动性消费。而这几年可能是物价上涨了,也可能是人们的消费更理性,买东西的力度没有以前大了。”何丽玮说消费者理性了,自己的工作更得心应手。

中午11点半后,有一个小时的吃饭时间,早晨因为出门太急,何丽玮没有带午饭,在单位附近吃了碗馄饨后,见还有时间,在超市里走了一上午的她,便走到超市综合办公室去坐一会。

综合办公室不大,这里不开会时,常常是理货员们调整休息的地方,几张拼凑在一起的桌子上分别摆着几台电脑,旁边或坐或站着几个理货员,正凑在电脑前七嘴八舌地查价格。

静静地坐在一边的长条凳上,何丽玮心生感慨。尽管每月的工资刚过一千元,但她发自内心地喜欢这份工作,她说同事之间很团结、很亲近,一起工作时特别开心,没事的时候说说笑笑、打打闹闹,一旦遇到工作的事大家又都认真负责。

“单位相对正规,也挺人性化,该买的保险也买了,对我这个学历来说算是工作稳定的了。”只有中专学历的何丽玮一直对自己要求很低,她觉得同事之间相处融洽,比起收入更重要。

话虽这么说,但眼见着除了年龄大的,身边一同进店的其他同事基本都升迁了,而自己因为生孩子错过一次机会后,就这么一年一年地干着理货员。

今年,单位打算把何丽玮从普通员工提升至食品安全主管,目前,何丽玮还在期盼能顺利通过。

下午超市的客流越发多了,远处的香粽仍在高声促销,又整理了几遍货架的何丽玮要下班了,此时手表的指针马上要指向3点钟。

“中间地堆的饼干需要补货,那边端头的巧克力还没补货。”临走前何丽玮交待接班的同事需要注意。


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