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襄阳持证茶艺师成紧缺人才 全城尚不足百人

近日,襄阳职业技术学院、襄阳护士学校茶艺师培训陆续开班。与此同时,城区各大茶楼茶庄的茶艺培训也在不断进行。从学生到白领,从稚嫩儿童到白发老人,茶艺粉丝众多。

楚天快报记者调查后却发现一个怪象,虽然学者众多,但真正从事茶艺工作的茶艺师不多,偌大个襄阳,持证的茶艺师尚不足百人。

200人参训 专职从业者寥寥

洗杯、落茶、冲茶……昨日上午,襄阳护士学校的教室内,几位护理专业的学生,正在茶台前反复练习手法。最近,每到晚上7点以后,这幅景象也会在襄阳职业技术学院上演。3月底,该校首个面向社会开放的茶艺师培训班开课,受到不少社会人士欢迎和关注。

目前,城区开展茶艺师培训的定点机构,仅此两家。一些茶楼茶庄也在开展茶艺培训。

采访中,学校培训科和茶楼方面均表示,在襄阳,爱茶人学习茶艺热情很高。南湖印象·华祥苑袁玉芝介绍,店内常开展茶艺培训,企业家、政界人士、各类学者,甚至是幼儿园小朋友,都曾在此学习。

比起学习热情,人们对从事这一行业的积极性并不高。多数人是出于兴趣爱好或工作环境需求。襄阳护士学校从2011年开展茶艺培训,已有200余位学生参训,但学校相关负责人表示,还没有学员做专职茶艺师。

茶艺师紧俏 持证者不足百人

与从业态度类似,学习完茶艺课程后,鲜有人继续考取茶艺师资格证。

茶艺师资格证分为初级、中级、高级、技师和高级技师5个等级。市职业技能鉴定指导中心数据显示,目前,在该中心考取茶艺师资格证的不足100人,其中,70%都属于初中级。

一瓢茶业的老板陈婕就属于全国最早的一批茶艺师,她2004年在深圳考证后回到家乡创业。在2006年曾代表襄阳参加全省茶艺师大赛。她刚回来时,发现本地几乎没有茶叶专营店,茶叶大多和土特产等放到一起卖,茶楼就更少了。

襄阳市茶叶协会副会长董珍文介绍,到2010年前后,襄阳城区的茶楼兴起。据不完全统计,目前本地已有大小茶楼茶庄400多家,多数带有餐饮、棋牌等经营项目。

茶楼茶庄的发展,随之而来的是行业岗位增多。对于市场上的持证茶艺师,不少茶楼老板直言“紧俏”“难招”。陈婕说,撇开持证不谈,形象好、技艺佳的高素质人才,也很难招到。

山国饮艺茗茶襄阳店总经理张倩说,起初招普通员工都很难。招到人后还要送到外地参加茶艺培训。近两年培养了一批老员工,开始尝试老员工带新员工学习。

对职业存误解 收入偏低流动性大

眼下,从业的茶艺师绝大多数是女性,年龄多在32岁以下。在樊城一茶楼工作的小李入行已有两年,她说很喜欢这份工作。但家人并不愿意她来上班,“他们觉得端茶倒水是伺候人的事。”

一位从事茶叶行业多年的老板介绍,几年前人们的茶文化意识还很薄弱。大家一听到茶楼上班,以为是招普通服务员,还有人怀疑工作场所不正规。随着市场发展,消费群体增加,更多人接触到这一行业,人们对茶艺从业者的一些认识才逐渐改观。实际上,茶艺师并不是泡茶这么简单,而是融合了表演、服务、管理技能等素质于一体的人才。“不同茶艺师泡出的茶,口感都不一样,你还要懂得茶的各种知识。”

楚天快报记者调查发现,本地茶楼,普通茶艺员工工资大多在2000元至3500元。根据职业素质和技艺水平,加上茶叶销售提成,也有拿到5000元以上的。而在北京、广州等城市,茶艺师的工资可达到8000元至1万元。薪资的差异也促使一些年轻从业者外流。

一位业内人士介绍,高素质的茶艺师难招,而行业的人员流动性又很大。茶楼培养一个专业人才不容易,若优秀员工跳槽,真的是损失很大。

襄阳茶文化底蕴深 茶艺师尚需职业化

襄阳的茶和“茶文化”历史悠久,而且茶资源丰富,质地较好。2012年,“襄阳高香茶”成为国家地理标志商标。

董珍文介绍,襄阳主要生产绿茶,还有红茶、黑茶、乌龙茶等品种。茶产业发展势头较好,但茶艺发展现状远落后于宜昌、天门等地。

市职业技能鉴定指导中心主任吴孟虎说,茶艺是茶文化的一部分,无论是发展襄阳茶文化,还是促进就业,本地的茶艺师都亟待职业化发展。且学习茶艺,在找工作时有一定附加优势;对部分劳动者而言,增加一项技能,还可以实现高质量就业。

一些业内人士呼吁,茶艺师的职业化发展还有很长的路要走,需要政府部门、茶业企业协会、茶企、茶业经营者、爱茶人士以及从业人员一起努力。

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