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关于调酒师学徒需要的条件?不知道的进来看看

已注︶销 发表于2019-05-09
我难过我面无表情我心情烦躁,我不想说话不想和外界交谈,我想把自己活埋起来。

学调酒师学徒需要什么条件

调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的人员调酒师英语称为bartender或barman酒吧调酒师的工作任务包括酒吧清洁酒吧摆设调制酒水酒水补充应酬客人和日常管理等而在国内的调酒师随着近年酒吧行业的兴旺也渐渐成为热门的职业在国内目前已有上万人拿到劳动和社会保障部颁发的调酒师职业资格等级证书 

据有关资料显示北京上海青岛深圳广州等大城市每年缺5000名左右的调酒师调酒师在我国的薪水普遍在1000元人民币左右但是每个行业都有状元有的月薪在五六千甚至上万元人民币如果做到管理位置那么月薪会过万随着酒吧数量的大大增加作为酒吧灵魂的调酒师的薪酬会水涨船高基本工资+服务费+酒水提成将是未来我国调酒师的薪酬构成而在国外调酒师需要受过专门职业培训并领有技术执照例如在美国有专门的调酒师培训学校凡是经过专门培训的调酒师不但就业机会很多而且享有较高的工资待遇一些国际性饭店管理集团内部也专门设立对调酒师的考核规则和标准 

现在国内比较时兴的花式调酒是近几年酒吧兴起带动的时髦职业其实任何一种调酒方式都需要基本的调酒知识初级要求掌握20种鸡尾酒的品种配方培训时间40个学时中级要求掌握40种鸡尾酒的品种和配方培训时间60个学时高级不仅要求掌握上百种鸡尾酒的品种和配方还侧重于掺法国意大利等国的红葡萄酒达到自创鸡尾酒和管理经营酒吧的水平只不过花式调酒需要更多的激情以及特殊的表演杂耍技巧 

要做一个调酒师所需要的条件有四种能力是调酒师必须具备的第一是激情在调酒界有这样一句话好的调酒师既会调酒又会调情品酒的人就是在品味情调和生活第二是记忆力会调越多的酒就要记住更多的调酒配方第三是色觉要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色第四是性格作为调酒师要性格开朗善于与大家沟通营造轻松的氛围 

如果学习花式调酒还需要注意四个方面 

学习花样调酒要有保护措施开始不能用真瓶进行练习因为在花样调酒的动作中有很多空中抛接瓶的动作对于初学者这些动作是有危险性的一定要用专业练习瓶进行训练 

要有教练和有经验的调酒师指导所学到的动作也会很规范和漂亮 

花样调酒是一种即兴表演因此要有动感的音乐随着节拍进行训练 

花样调酒的心理训练重于动作训练因为花样调酒是调酒师经常在强烈的灯光与众多的观众观看下进行技能展示  

如果你是因为兴趣而学习调酒的那么应从酒品的基本知识入手应首先了解中外名酒如何分类再去学习有关鸡尾酒调制的基本规则然后可以根据流行的鸡尾酒配方学习调制鸡尾酒这样你会发现学鸡尾酒调制要比学做菜容易得多

根据调查愿意做调酒工作的人有三种 

第一种是为了兴趣学调酒这些年轻人往往会比较投入 

第二种是为了谋职而学习调酒 

第三种是为了经营自己的酒吧而学调酒的酒吧老板 

外行要想进入调酒师行列至少需要专业学习3个月以上的时间还要经过半年左右的实践才能算可以出师的调酒师调酒师是一群很神奇的人他们可以用柠檬片和樱桃调制出许多你意想不到的梦幻般的味觉醋栗酒和生奶油在他们的手里搅拌摇晃叮叮当当几分钟再用风格迥异的器皿盛好一杯美妙的天使之吻就这样诞生了若不明白其中的玄妙你可以叫它几种饮料的混合但是倘若知道了它严格的工艺知道如何鉴赏它的细腻光泽如何欣赏它的艺术情调就会觉得它的价值远不是一杯酒所能概括 

想成为一名合格的调酒师需要掌握的东西很多比如各种洋酒的知识鸡尾酒的配方各种工具和果盘制作等等而花式调酒则要融入灯光音乐魔术等多种技艺可以让 

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