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群英纵论餐饮业破困局 商会助力餐企迎挑战

他说,在饮食行业消费大环境不太理想的情况下,区饮食行业商会也发挥了积极的作用,有序开展了行业规范自律、质量评比、行业沟通、反映诉求、技术鉴定、政策与业务发展调研等一系列具有行业特点的活动,为番禺餐饮企业的健康发展,提供了一个良好的服务平台。近几年来,商会为成功举办几届广州国际美食节,树立并巩固番禺美食品牌效应,积极探索新形势下餐饮企业经营发展新模式,探索行业的转型升级,增进消费大众对本地区餐饮消费的信心,提升食品安全管理水平,实现餐饮业健康、可持续发展,共同创造行业的繁荣,做了大量卓有成效的工作。

发挥“敢为人先”精神 找新出路

番禺区饮食行业商会副会长兼秘书长梁英炽对此也表示,我区餐饮企业在如今逆市中根据自身特色纷纷谋求出路,渔民新村、四海一家等大型餐饮企业反其道而行之,在逆市中做大做强,走向全国,遍地开花;渔旺十八、渔来渔旺海鲜酒家、滋粥楼、鱼米之乡等中型餐饮企业则以连锁式经营,在市场中站稳脚跟,谋求向前发展。旭季轩、季禾宫、绿岛、至尊堡等轻餐饮在受到各方面夹击的情况下,开始找到适应消费变化并能够发挥自身优势的转型途径……

番禺餐企发挥番禺人“敢为人先”的精神,在市场新形势的压力之下,积极应对,主动适应经济发展新常态和餐饮行业发展新趋势,提升企业自身实力、服务和管理水平,加快转型升级,找到餐饮行业健康可持续发展的新出路。

餐饮业排队风“黄牛”推波助澜

商家喜欢饥饿营销,如今一批“餐饮黄牛”主动介入,却是令消费者和商家都始料未及的。不知从什么时候开始,津城餐饮业流行起了“排队风”,只是“此排队”非“彼排队”,有的店铺确实是因为物美价廉备受追捧,但也有不少情形是商家“饥饿营销”的手段所致,加上“黄牛党”被动或主动的推波助澜,使商家……阅读全文 >>

广州市传统商铺租金调查:餐饮业上涨 零售业下降

广州二手住宅“升温”,商铺回暖滞后。近日中介研究报告显示广州商铺相比去年成交均出现回调。“即使是上下九、北京路的商铺,空置率也提高了。”一个专营商铺的销售人员告诉记者,这些传统商圈的商铺租赁议价空间增大了,业主不降价就难成交,主要原因是零售业的租金承受能力下降。不过,“鱼蛋粉”店……阅读全文 >>

昆明拟申报“世界美食之都” 餐饮业大有可为

省政协常委、省餐饮行业协会执行会长杨艾军提出,乘着省里面提出的“舌尖上的云南行动计划”,昆明市餐饮行业应乘势而为,努力调整行业结构,争取在创建“世界美食之都”过程中实现行业收入快速增长。申报过程将力促昆明餐饮业结构调整从云南省统计局披露的数据来看,2015年,云南社会商品零售总额……阅读全文 >>

麦当劳大玩“非主流” 体验风开始席卷餐饮业?

“革自己的命”,绝不是一件容易的事。但这段时间,多个以标准化著称的餐饮巨头们却纷纷自我革命,玩起了个性化。这次,是2015年关闭80家中国门店的麦当劳,在京城告别忧伤,开启了变脸时代。1月27日,麦当劳北京王府井店重装开业,内参君也受邀参加,体验全球快餐行业的巨头是如何定义下一个……阅读全文 >>

清真餐饮业专项整治 严查《清真食品准营证》非法转让等问题

为加强清真餐饮行业管理,促进清真餐饮行业的健康发展,近日,石嘴山市市场监督管理局大武口区分局对辖区清真餐饮业进行了专项整治。石嘴山市市场监督管理局大武口区分局组织执法人员对悬挂清真标志的经营者的主体资格进行检查,对从事清真餐饮经营的业主及从业人员身份进行核查,并重点检查《清真食品……阅读全文 >>

网络加速餐饮业变革

在“互联网+”时代,餐饮企业一方面要重视年轻一代消费群体的兴起,满足差异化的需求;另一方面要重视互联网思维与传统餐饮行业运营经验的紧密结合,努力挖掘餐饮与文化、社交、情感层面的衔接点在日前举办的第14届中国餐饮业连锁发展战略研讨会上,中国连锁经营协会和零点研究咨询集团联合发布了《……阅读全文 >>

餐饮业中什么精神最重要?

餐饮业中什么精神最重要?古语有“一步差十市”之说,也就是开店的地址差一步就有可能差三成的买卖,而什么样的地址才是一个好的店铺呢?麦当劳中国北方区董事赖林胜曾说过:“一个店面好坏,一定要看他是否有人气和消费潜力”然而选择店面的前提是先要搞清楚自己的市场定位,不同的市场定位必然面对不……阅读全文 >>

遇餐饮业“潜规则”我们帮你维权

去餐馆吃饭被强制收取了餐位费、消毒碗筷费、开瓶费、限制了最低消费……不少消费者都会遇到这样的情况。面对强制消费,很多消费者也选择忍气吞声。虽然近年来社会各界也在呼吁取消餐饮业“潜规则”,但不正之风依然存在。近年来,餐饮、食品行业高速发展,供应能力不断提高,居民营养水平、健康状况不……阅读全文 >>

餐饮业大众消费强劲

《2015中国餐饮业年度报告》日前出炉。报告指出,去年全国餐饮收入达到27860亿元,同比增长9.7%,其中大众餐饮占80%。同时,中国饭店协会会长韩明指出,饭店餐饮业进入了大众转型、结构优化、动力转换的新阶段。报告指出,与上年相比,高端餐饮营业额下降6%,人均消费较上年下降20……阅读全文 >>

嘉陵江禁渔期 南充餐饮业商家以野生鱼为噱头揽客

鱼从何来市场售卖一些餐馆公然在菜单上推出了“野生石斑、剑鱼、野生鲫鱼、鲢鱼”等多种嘉陵江野生鱼品种。法律严禁管理部门:禁渔期有些餐馆售卖野生鱼,根据法律对野生鱼进行“没收还江”。每年2月1日至4月30日,是嘉陵江禁渔期。其间,严令禁止渔民违法捕捞,同时禁止野生鱼经营。但坐落在嘉陵……阅读全文 >>

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餐饮业

餐饮业(catering)是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业。餐饮行业,快餐,饮食行业市场分析,行业动态,职场交流。

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